今年以來，餐飲企業赴港上市熱潮再起。近日，由華南理工大學三位學子創立的川渝風味面館品牌“遇見小面”，正式向港交所遞交招股書，開始沖擊“中式面館第一股”。

在行業整體低迷的背景下，這家以“紅豌豆雜面”和“金碗酸辣粉”聞名的快餐品牌，過去三年實現了從虧損3597萬元到盈利6070萬元的蛻變，并以年復合增長率66.2%的營收增速成為行業黑馬。

遇見小面成立于2014年，是中國一家領先且快速發展的現代中式面館經營者，其在中國內地和香港經營遇見小面品牌。根據弗若斯特沙利文的資料，就2024年總商品交易額而言，遇見小面為中國第一大川渝風味面館經營者及第四大中式面館經營者。此外，在2024年中國前十大中式面館經營者中，遇見小面2022年至2024年的總商品交易額年復合增長率最高。

招股書顯示，遇見小面的營收從2022年的4.18億元一路飆升至2024年的11.54億元，年復合增長率高達66.2%，實現了三年翻三倍的壯舉。凈利潤也成功扭虧為盈，2024年盈利高達6070萬元。

驅動業績增長的主要因素，是門店數量的快速擴張。2024年遇見小面新開設門店數量達到120家，拓店速度高達42.9%。截至2025年4月5日，遇見小面的餐廳網絡包括中國內地22個城市的374家餐廳及中國香港的六家餐廳。

根據遇見小面的規劃，其預計將于2025年至2027年分別在中國及海外開設約120家至150家、150家至180家以及170家至200家新餐廳。

資本的持續輸血支撐著激進的擴張戰略。招股書中提到，遇見小面剛成立不久便獲得了天使輪投資，2016年又迎來了兩輪融資，分別來自九毛九和百福控股有限公司全資子公司。在2021年粉面賽道火熱時，遇見小面再獲得碧桂園控股有限公司旗下基金、喜家德等融資。

然而資本助推下的高速擴張也埋下隱憂。招股書披露，雖然整體業績亮眼，但遇見小面單店銷售額已連續兩年下滑，且流動負債在2024年已達4.9億元，流動比率僅0.51，這些結構性風險為其IPO前景蒙上陰影。

餐飲行業資深人士分析，港股對連鎖餐飲企業的估值邏輯更看重規模效應與盈利質量的雙重驗證。遇見小面若成功上市，或將開啟中式面館資本化新周期，但其需要證明的不僅是開店速度，更是單店模型的健康度與跨區域復制的確定性。